Рецепты заготовок на зиму из чернослива

Чернослив — это кулинарный ингредиент, который широко используется в приготовлении различных блюд на зиму. Он отличается особым вкусом, богатым ароматом и полезными свойствами. Чернослив содержит множество витаминов и минералов, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья.

Сегодня мы предлагаем вам 7 вкусных и полезных рецептов с черносливом на зиму. Независимо от ваших предпочтений, вы обязательно найдете здесь что-то по своему вкусу. Все рецепты просты в приготовлении и не требуют особых навыков в кулинарии.

1. Варенье из чернослива. Для приготовления варенья вам понадобятся чернослив, сахар и вода. После промывания чернослива, его нужно залить кипятком и оставить на 12 часов. Затем воду слить и чернослив проварить в простой свежей воде в течение 30 минут. После этого добавьте сахар и варите еще 20 минут. Горячее варенье укладывайте в стерилизованные банки и закрывайте крышкой. Получится ароматное и сладкое лакомство на зиму.

2. Компот из чернослива. Если вы любите холодные напитки, то компот из чернослива — то, что вам нужно. Для приготовления компота вам понадобятся чернослив, сахар, вода и лимонная кислота. Чернослив нужно промыть, залить водой и оставить на 12 часов. Затем воду слить и варить чернослив в новой воде в течение 15-20 минут. Добавьте сахар, лимонную кислоту и варите еще 5-7 минут. Готовый компот разлить по стерилизованным бутылкам и хранить в прохладном месте.

3. Пирог с черносливом. Если вы хотите испечь что-то особенное, пирог с черносливом — отличный выбор. Для приготовления пирога вам понадобятся черная или пшеничная мука, сахар, сливочное масло, яйца и чернослив. Смешайте муку, соль и сахар, добавьте масло и яйца, замесите тесто. Разделите его на две части и раскатайте. На одну половину теста выложите нарезанный чернослив, смажьте водой и накройте второй половиной теста. Запекайте пирог в духовке при 180 градусах около 25-30 минут. Приятного аппетита!

4. Каша с черносливом. Каша с черносливом — это полезное и питательное блюдо на завтрак или перекус. Для приготовления каши вам понадобится молочная гречка, чернослив, молоко, сахар и соль. Промойте гречку и залейте ее молоком. Добавьте сахар и соль по вкусу, а также чернослив. Варите кашу на медленном огне, пока гречка не станет мягкой. Подавайте кашу горячей или прохладной — на ваше усмотрение.

5. Салат с черносливом. Чернослив прекрасно сочетается с различными овощами и зеленью, поэтому салат с черносливом — это вкусное и полезное блюдо. Для приготовления салата вам понадобятся чернослив, свежие овощи (помидоры, огурцы, перец), зелень (петрушка, укроп), растительное масло, соль и специи по вкусу. Порежьте овощи кубиками, добавьте нарезанный чернослив и зелень. Заправьте салат растительным маслом, посолите и добавьте специи. Перемешайте и подавайте на стол.

6. Десерт с черносливом и орехами. Если вы хотите приготовить что-то особенное для десерта, попробуйте комбинацию чернослива и орехов. Вам понадобятся чернослив, орехи (фундук или грецкий орех), мед и лимонный сок. Чернослив залейте кипятком и дайте ему настояться. Орехи очистите от скорлупы и порежьте небольшими кусочками. Смешайте чернослив и орехи, добавьте мед и лимонный сок. Подавайте десерт порционно, украшая его листиком мяты.

7. Наполнитель для выпечки с черносливом. Чернослив можно использовать как начинку для различных выпечек, например, булочек или пирожков. Для приготовления начинки вам понадобится чернослив, сахар, цедра лимона и вода. Залейте чернослив кипятком, оставьте на 2-3 часа, а затем проварите в кипятке до готовности. Добавьте сахар и цедру лимона по вкусу. Начинку можно использовать для завертывания в булочки или пирожки, придавая им особый аромат и вкус.

Рецепт 1: Варенье из чернослива

Ингредиенты:

  • 1 кг чернослива
  • 1 кг сахара
  • 1 литр воды

Приготовление:

  1. Промыть чернослив и удалить косточки.
  2. Положить чернослив в кастрюлю и залить водой.
  3. Довести до кипения и варить на среднем огне около 20 минут.
  4. Добавить сахар и варить еще 10 минут.
  5. Снять с огня и оставить варенье настаиваться в течение 8-10 часов.
  6. Снова поставить на огонь и довести до кипения.
  7. Разлить варенье по горячим стерилизованным банкам и закрыть крышками.
  8. Повернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания.

Готовое варенье можно хранить при комнатной температуре в темном и прохладном месте.

Рецепт 2: Сушеный чернослив

  • чернослив — 500 г;
  • сахар — 100 г;
  • лимонный сок — 1 столовая ложка;
  • вода — 1 стакан.

Приступим к приготовлению сушеного чернослива:

  1. Чернослив необходимо вымыть и удалить косточки.
  2. Поместите чернослив в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и воду.
  3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще около 5-10 минут.
  4. Выключите огонь и оставьте чернослив на некоторое время в кастрюле.
  5. После остывания, выложите чернослив на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
  6. Разложите чернослив в один слой и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 65 градусов Цельсия.
  7. Высушите чернослив в течение 12 часов, периодически переворачивая.
  8. После полного остывания, упакуйте сушеный чернослив в стеклянные банки или пакеты.

Вот и все! Ваш сушеный чернослив готов к употреблению. Наслаждайтесь его вкусом и полезными свойствами в любое время года!

Рецепт 3: Запеканка с черносливом

Ингредиенты:

  • 500 гр творога
  • 3 яйца
  • 100 гр сахара
  • 100 гр муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 150 гр чернослива

Приготовление:

  1. Сначала необходимо подготовить тесто для запеканки. Для этого в большой миске смешайте творог, яйца и сахар. Хорошо взбейте все ингредиенты до однородной массы.
  2. Добавьте муку и разрыхлитель в тесто и снова хорошо перемешайте, чтобы избежать комков.
  3. Чернослив разрежьте на половинки и выньте косточки.
  4. В заранее смазанную форму для запекания выложите половину теста.
  5. По всей поверхности теста выложите половину чернослива.
  6. Повторите предыдущие два шага, чтобы слои теста и чернослива были закончены.
  7. Поставьте форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 35-40 минут до золотистой корочки.
  8. Готовую запеканку можно подавать как горячей, так и холодной.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Черносливовое пюре

Ингредиенты:

  • 500 г чернослива без косточек;
  • 100 г сахара;
  • ½ стакана воды.

Приготовление:

  1. Чернослив промыть, затем залить кипятком и оставить на 30 минут, чтобы он набух.
  2. Слить воду и размять чернослив в пюре при помощи пасатора или блендера.
  3. Добавить сахар и воду.
  4. Все хорошо перемешать.
  5. Поставить на огонь и варить 10-15 минут. Взбивать пюре не нужно.
  6. Готовое пюре переложить в банки и закрыть крышкой.
  7. Банки поставить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 15 минут.
  8. Завернуть веточкой мяты или пастой желе.

Готовое черносливовое пюре можно хранить в темном прохладном месте несколько месяцев. Если после открытия его состояние вызывает сомнения, лучше не рисковать и выбросить его.

Рецепт 5: Утка с черносливом

Ингредиенты:

  • 1 утка (2-2,5 кг);
  • 200 г чернослива без косточек;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление:

  1. Утку промыть, обсушить и посолить снаружи и внутри. Наполнить внутреннюю полость утки черносливом.
  2. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
  3. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить на ней лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавить утку на сковороду и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.
  5. Переложить утку в кулинарную сумку или обернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180 градусов около 2 часов.
  6. Подавать утку с черносливом горячей, нарезав на порции и приправив перцем по вкусу.

Это блюдо идеально подойдет для ужина в кругу семьи или для праздничного стола. Утка с черносливом всегда впечатлит ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.

Оцените статью